BW Türkiye

Açıkta satılan, güneş altında uzun süre bekletilmiş yiyecekler i yaz aylarında risk oluşturabilir. Dışarıdan gıda satın alırken güvenilir yerler tercih edilmelidir. Yaz aylarında hijyen kurallarına dikkat edilmemesi, gıda zehirlenmesini sıradan bir mide rahatsızlığı olmaktan çıkarabilir. Tatil dönemlerinde, dışarıda tüketilen yiyeceklerin kalitesi, tazeliği ve saklama koşullarına dikkat edilmelidir.

Gıda zehirlenmesi, bozulmuş ya da mikroorganizmalarla kirlenmiş yiyeceklerin tüketilmesi ile mide ve bağırsak sisteminde ortaya çıkan bir enfeksiyon tablosudur. Sık görülen etkenler arasında Salmonella, E. coli ve Campylobacter gibi bakteriler yer alırken; norovirüs gibi virüsler de bu tür enfeksiyonlara neden olabilir. Gıdaların uygun koşullarda saklanmaması, kontaminasyonu ve bozulmayı hızlandırarak sağlığımızı tehdit eder hale getiriyor.

Belirtiler İlk Saatlerde Ortaya Çıkabilir!

Gıda zehirlenmesinde belirtiler gıda tüketildikten sonraki birkaç saat içerisinde hissedilmeye başlar. Bazı durumlarda bu süre 12 ila 72 saate kadar da uzayabilir. Mide bulantısı, karın ağrısı, ateş ve ishal gıda zehirlenmesinin yaygın belirtileridir.

Belirtiler hafif seyredebilir, ancak bazı kişilerde şiddetli tabloya dönüşebilir. Küçük çocuklar, yaşlılar, hamile kadınlar ve bağışıklığı baskılanmış kişiler daha dikkatli olmalıdır.

Hafif gıda zehirlenmeleri birkaç gün içerisinde kendiliğinden geçebilir. Ancak bu süreçte bol sıvı almak, vücudun kaybettiği elektrolitleri yerine koymak açısından çok önemlidir.

Mideyi Yormayan Gıdalar Tüketin

Kusma ve ishalin kontrol altına alınmasının ardından hafif gıdalarla beslenmek önerilir. Pirinç, elma püresi ve muz gibi mideyi yormayan gıdalar iyi birer başlangıç noktasıdır. İlaç kullanımında ise mutlaka bir hekime danışılması gerekir. Antibiyotik ya da ishal durdurucu ilaçların bilinçsiz kullanımı, süreci daha zor hale getirebilir.

Gıda zehirlenmesinden korunmak için bazı temel alışkanlıkların edinilmesi yeterlidir. Gıdaların buzdolabında uygun sıcaklıkta saklanması, pişirme sırasında yeterli ısıya ulaşılması ve çiğ-pişmiş besinlerin aynı ekipmanla hazırlanmasından kaçınılması, enfeksiyon riskini önemli ölçüde azaltır.